Pate olive nere

Patè Olive Nere

RACCOLTA
La raccolta inizia in un periodo che va dalla metà di Gennaio fino alla fine di Febbraio, a seconda dell‘andamento dell‹annata.
Si svolge esclusivamente con il metodo manuale. Le olive vengono riposte in cassette di legno e/o plastica alimentare e nell'‘immediatezza vengono selezionate e lavate con cura.

SALAMOIA
Il processo di salamoia viene eseguito subito dopo il lavaggio adeguando le quantità di sale per il giusto addolcimento.

STOCCAGGIO
Le olive continuano poi il loro percorso in contenitori di acciaio inox per riposare e lasciarle addolcire in modo del tutto naturale, senza l'aiuto di alcun prodotto alternativo al sale.

ABBINAMENTI
Questo patè sprigiona tutto il gusto intenso e deciso delle olive Sinopolesi nere macinate inpreziosite dall'olio extra vergine di oliva. Ottimo per preparare un aperitivo gustoso o per improvvisare uno spuntino veloce, per guarnire fette di pane tostate o friselline; si presta molto bene anche come ingrediente in sughi rustici, sulla pizza e sulla pasta.

CONFEZIONI
La distribuzione delle olive in salamoia è disponibile in vasi da 120g.